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7种超人气的[蒸糕]做法赶快收藏吧

Y荟生活2020-06-05451人围观

7种超人气的[蒸糕]做法赶快收藏吧

双色蒸糕

準备时间

60分钟

烹饪时间

<60分钟

用料

主料

7种超人气的[蒸糕]做法赶快收藏吧米粉230克

7种超人气的[蒸糕]做法赶快收藏吧糯米粉230克

7种超人气的[蒸糕]做法赶快收藏吧南瓜120克

调料

糖粉100克

水80克

植物油少许

双色蒸糕的做法

1.南瓜去皮切块,切成薄片,码放在盘子上

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2.再将盘子放入蒸锅,蒸20分钟左右,模具涂植物油备用

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3.南瓜放入搅拌机中,搅拌成糊状

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4.将大米粉、糯米粉和糖粉倒入容器中,混合均匀

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5.290克混合粉类倒入80克左右的水,270克混合粉类倒入120克左右南瓜泥

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6.南瓜糕粉混合成如图鬆散状,白色糕粉混合成如图鬆散状

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7.分别过筛,白色的糕粉取一半放入六寸方形模具中

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8.用刮刀刮平整,蒸2分钟(蒸一下利于平整),再放一半的南瓜糕粉

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9.用刮刀刮平整,蒸2分钟,依次再放入白色糕粉,蒸2分钟

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10.最后铺一层南瓜糕粉,蒸30分钟左右即可 

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葡萄乾南瓜蒸糕

主料

7种超人气的[蒸糕]做法赶快收藏吧麵粉300g

7种超人气的[蒸糕]做法赶快收藏吧有机厨房天然超大葡萄乾10g

7种超人气的[蒸糕]做法赶快收藏吧南瓜100g

7种超人气的[蒸糕]做法赶快收藏吧发酵粉4g

调料

调和油适量

葡萄乾南瓜蒸糕的做法

1.準备麵粉300克。

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2.南瓜蒸熟捣成泥备用。

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3.葡萄乾洗凈干水备用。

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4.将南瓜泥和麵粉混合,发酵粉用温水化开慢慢加入,和成如图浓绸状的麵糊。

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5.模具里刷上博油。

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6.将麵糊倒入模具里九分满,入上葡萄乾。

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7.饧二十五分钟,大火烧开锅里水后改小火蒸十五分钟。

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8.蒸好稍放凉脱模即可。

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情人果蒸糕

用料

主料

7种超人气的[蒸糕]做法赶快收藏吧鸡蛋清440克

7种超人气的[蒸糕]做法赶快收藏吧低筋麵粉220克

辅料

椰浆80克

蛋糕油24克

色拉油120克

调料

白砂糖220克

情人果蒸糕的做法

1.将蛋白、砂糖打至湿性起泡后加入蛋白拌匀,再加入蛋糕油打至中性起发。

2.加入椰浆拌匀后再加入沙拉色拌匀即可。

3.本份量分6次蒸完。

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清香蒸米糕

用料

主料

7种超人气的[蒸糕]做法赶快收藏吧大米粉200克

7种超人气的[蒸糕]做法赶快收藏吧麵粉50克

7种超人气的[蒸糕]做法赶快收藏吧水260克

辅料

白糖60克

酵母(干)1茶匙

清香蒸米糕的做法

1.

称量所有材料,混合成稀糊状

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2.

温暖处保温大约1个小时,麵糊中出现很多泡泡

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3.

将麵糊装入硅胶模具,约8-9分满,表面可以用果乾装饰

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4.

开水上锅,大火蒸10分钟即可出锅。冷却后脱模开吃

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烹饪技巧

1、不同粉类吸水率不同,水量可以自己调整。加入少量麵粉帮助成型,只有米粉太散;
2、发酵要有足量的泡泡,时间长一点也没事,有点酒香都很好吃;
3、要开水上锅,大火蒸,形成开花的效果,口感鬆软;
4、用硅胶模具脱模方便,如果是金属的模具,入模前模具里面需要刷油。

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蒸米糕

用料

主料

7种超人气的[蒸糕]做法赶快收藏吧麵粉200g

调料

枣(干)适量

有机厨房天然超大葡萄乾适量

发酵粉适量

蒸米糕的做法

1.大米粉,麵粉,小枣

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2.小枣洗凈煮熟

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3.煮好的小枣,洗乾净的葡萄乾

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4.在米面中,放适量发酵粉

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5.加热水耠匀,盖盖发酵40分钟

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6.发酵好了

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7.倒入葡萄乾,小枣

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8.充分搅匀

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9.装锅,锅底水开后,隔水蒸20分钟,关火

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10.蒸好的米糕,散热

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11.切成块,就可以吃了

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蒸黄糕

用料

主料

7种超人气的[蒸糕]做法赶快收藏吧鸡蛋6个

7种超人气的[蒸糕]做法赶快收藏吧白糖130g

调料

白酒适量

蒸黄糕的做法

1.準备的食材。

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2.麵粉先蒸熟,整15分钟,蒸好的麵粉有些颗粒,擀一下。

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3.鸡蛋打散放入白糖。

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4.用打蛋器打发。

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蒸制马拉糕

用料

主料

7种超人气的[蒸糕]做法赶快收藏吧自发粉250g

7种超人气的[蒸糕]做法赶快收藏吧鸡蛋4个

调料

白糖100g

枣(鲜)10颗

蒸制马拉糕的做法

1.所需材料:自发糕粉一袋,鸡蛋四个,白砂糖适量,清水200ML,生油适量。

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2.四个鸡蛋打入盆内。

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3.加入之前準备好的200ML的清水。

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4.用搅拌器搅打出泡沫。

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5.加入少许生油。

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6.加入白砂糖。

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7.继续搅拌,把白砂糖搅拌开。

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8.自发粉缓缓加入,边加边搅拌。

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9.一袋粉加完以后搅拌均匀成无颗粒的浆糊。

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10.準备一个蒸盘,内壁抹一层油。

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11.将之前搅拌好的浆糊倒入盆内。

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12.加入了几颗红枣。

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13.锅内烧水,水开后放入搅拌均匀的粉浆糊,盖上盖子,用大火蒸25分钟。

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14.25分钟过后打开盖子,用牙籤插一下,没有液浆粘在牙籤上就是熟了,不熟的话继续蒸10分钟。

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